Pasticceria

La frutta martorana è uno dei dolci più famosi e apprezzati in Italia e nel mondo, tanto da essere inserita dal Mipaaf nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Ha un’origine antichissima e la sua storia è indissolubilmente legata a quella del convento attiguo alla chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio a Palermo. Nella tradizione dolciaria siciliana, la frutta martorana veniva preparata per la commemorazione dei defunti mentre oggi è divenuta una specialità tipica siciliana da gustare in ogni periodo dell’anno.
Questo dolce, a base di mandorle, acqua e zucchero, è particolarissimo in quanto riproduce fedelmente i vari tipi di frutta grazie alla maestria dei pasticceri siciliani che modellano ed effettuano la colorazione a mano della frutta.