Filetti di Tonno all’olio d’oliva – 300 gr.

filetto-tonno

9,00€

Peso 300 g

La bontà del tonno in filetti tenerissimi e scelti, pronti da gustare. Il prodotto viene lavorato in modo naturale e con la massima cura. Messo in barattolo in poco tempo dopo la pesca. Disponibile anche al naturale.

Categoria:

Descrizione

Descrizione prodotto

Il Tonno, prelevato dalla cella frigorifero, viene tagliato a tranci, pulito accuratamente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere non a vapore ma in acqua e sale in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura il prodotto viene raffreddato e, manualmente, si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine.
I tranci puliti, vengono così tagliati a filetti e posizionati all’interno di vasi di vetro di diversi formati o in barattoli grandi per uso Catering. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio d’oliva o acqua, se il prodotto è richiesto al naturale, la chiusura del coperchio con macchina tappatrice automatica, la sterilizzazione e il lavaggio delle confezioni. L’ultima fase è rappresentata dall’etichettatura dei vasi con una macchina etichettatrice automatica, dal confezionamento dei contenitori in termo pacchi e dal magazzinaggio in appositi locali.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive